饮食文化 | 2021年10月04日09:52:04 | 阅读:459 | 评论:0
紫砂壶具有灵性,有越养越有价值、越养越有灵气的特质。养得越久紫砂壶越有润泽、韵味。要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。在养壶的过程中应注意以下几点:
①保持清洁:在紫砂壶的日常使用中,一定要保持壶身内外壁的清洁,在开壶时需把壶身上的蜡、油、污清洁干净。紫砂壶最忌油污,因为一旦将油污吸收,则很难再清除,在平时一旦沾染油污须立即清洗。
②茶汤养壶:在日常的沏茶中,要经常用剩余的茶汤淋壶,泡茶的次数越多,紫砂壶吸收的茶汁就越多,慢慢地会越养越光润。
③适时擦拭:在开水泡过茶后,壶体表面温度较高,可用茶巾轻轻擦拭壶身或用小刷子轻刷,让壶吸收茶汁;待壶温度降低后可用手心摩擦壶身。适时的擦拭能使紫砂壶润泽如玉。
④及时晾干:紫砂壶泡过茶后,如果长期不用,要及时将茶渣、茶汁倒出,清洗干净,并将壶倒置晾干,以免长期不用产生异味或霉变。
⑤劳逸结合:让紫砂壶有休息时间,浸泡一段时间后,搁置几天,让土胎彻底干燥,再次使用又能充分吸收茶汁,使壶越来越有亮泽。
一般紫砂壶在开壶的时候用什么茶定味,后就泡什么茶。比如定味茶是铁观音,而后这把紫砂壶就专门泡铁观音,否则会让紫砂壶串味,失去价值。
最后,提示各位网友:在平时的用壶过程中,一定要防治壶盖的滑落;可在倒茶时用食指轻按壶盖,最好的办法是在壶把和壶钮之间系上细绳,既美观,又实用。
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