饮食文化 | 2021年02月27日15:01:06 | 阅读:648 | 评论:0
“六月六”是汉族和一些少数民族人民的传统佳节,有洗晒节、洗象卢、姑姑节等称呼。民族不同,地区不同,所过节日也不同。
一、洗浴和晒物
民间称农历六月初六为“洗晒节”,是日有洗浴和晒物的习俗。此时正值伏天,天气闷热异常,雨水较多,气候潮湿,人汗多身垢,东西也易霉腐损坏,定时洗浴、晒物非常必要。
六月六洗浴是民间的一种卫生习俗。古代洗浴设备不像现今这样齐备,难以做到每日洗浴,因此习惯在每个节日时进行沐浴洁身。除了人们自身洗浴之外,往往也会给家中养的牲畜和小动物洗个澡,民谚云:“六月六,猫儿狗儿同洗浴。
六月六如恰逢晴天,民间会晾晒各种物品,如衣物、被褥、字画、药材等等。民谚云“六月六,家家晒红绿”,“红绿”就是指五颜六色的各样衣服。
二、喝暑汤,解渴清暑
一些中药铺和寺庙会施舍冰水、绿豆汤和用中药制成的暑汤,皆为解暑降温之晶。绿豆汤可代茶饮,具有利水消肿、清热解毒、解渴清暑的功效。
三、吃素食
民间六月六有些地区当天要吃素食,如吃冷面、炒韭菜、煎茄子和烙煎饼等。暑热饮食宜清淡,少油腻厚味,是日食素正是夏季饮食习惯。
苏北沿江地区如泰县的姜堰镇就有“六月十九吃冷面”的吃素习俗,所谓冷面,就是把煮熟后的小刀面捞出在凉开水中浸泡,晾干后拌上油盐等佐料,清凉可口,消暑清心,是夏令极佳的冷食。
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