多培养小孩掌握营养知识与烹饪技术

    “穷人的孩子早当家”是充满哲理的名言。在物质匮乏的年代，孩子很小就懂得珍惜食物。让孩子树立社会责任感，学习烹饪是重要的途径。“民以食为天”，学习做饭是维持生存的基本要求，也是居家过日子的必要技能。改革开放30多年来，食品供应大大丰富，然而孩子的生活能力却下降了。古话说“家贫出孝子，国难出忠臣”，饭来张口，衣来伸手，娇惯溺爱的孩子，怎么能经得起风雨呢？

    学习做饭应成为孩子的必修课。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是耳熟能详的诗句，然而要让孩子真正懂得其含义，还需自身去体会。做饭是孩子的重要生活实践，从小就应该教孩子认识各种食材，在保证安全的前提下，让孩子学习做饭。在小学阶段，可向孩子讲述如何加工食材，采用何种烹饪方法做出可口的饭菜，并且跟孩子一起从简单易学的食物做起，如包饺子、做馄饨、揉馒头、做花卷、烙饼、煮米饭、擀面条等。中学阶段则要让孩子学会独立做饭。让孩子了解各种食物的营养成分，知道什么是食品添加剂。同时掌握必要的烹饪知识和技巧，做出各种不同的饭菜。通过学习做饭，还能促进学生对校餐质量的监督。

    英国教育部新教学大纲已将烹饪课列为中小学生的“必修”课。从2014年9月开始，从英国的小学到初中，7-14岁的孩子必须学习烹饪课程。14岁的学生要能做出不同种类、20个花样的饭菜，如馅饼、炒菜、咖喱饭等。英国教育部提出的口号是“学文、学理、学做饭！”推动英国政府做出“里程碑意义决定”的是“健康快餐”连锁店（Leon）创办人丁布尔比和文森特，教育大臣委托他们考察中小学校餐质量，提出改进意见。两人历时8个月，遍尝英国各地校餐后，提交了考察报告，建议将烹饪列为学生的必修课。