饮食文化 | 2022年02月01日14:32:04 | 阅读:469 | 评论:0
中国是中草药的发源地,从古至今就有利用草药养生的传统。《本草纲目》中记载了包含多达1892种不同的药物,有植物药、动物药、矿物药,并进一步研究论述了这些药物的性质、功效等,为后世利用中药祛病养生提供了一本可资借鉴的参考书籍。光知道本草可供祛病养生还不够,必须了解本草性味。那么,中草药的性味归经具体是指什么呢?
性味归经就代表了草药的所有属性,了解了每种中草药的性味归经,就相当于做到知己知彼,才能对症下药,针对身体不足部分进行保养,以达到养生之功效。这本草性味中的“性味”二字在中医养生中有两个特定的含义,即是指中药的性质和滋味。而本草性味在中医学中被包含在中药药性理论之中,是该理论中最为主要的内容。
中药药性理论是研究中药的性能、性质及如何运用的理论。作为中药药性理论的核心,其内容主要包括如下几部分:
一、性味(五味)
药有四性之分,而同时每一味药又有气与呋的不同,不同的气与味组合成了具有不同功效的药。
具体来说,药之五味指药的辛、甘、酸、苦、咸五种味道,在之后的发展演变中,药的五味又成为体现药物功能归类的标志。同药的四性一样,每一味药也有其独特的功效。其中,辛味能发散解表、行气活血。因而,解表药、通气活血药多是辛味。甘味药的功效主要是调和药性、滋补和中以及止痛。这类药通常用来调和滋养、补虚、止痛等。酸味药能够起到收敛固涩的作用,因此,酸味药可以用作止泻、止汗、止咳、固精的药物使用。对于具有多汗、长期咳嗽、腹泻、遗精、遗尿等症状的人士有良好的治疗功效。味药可以帮助人体降泄、除燥,多用作清热、解火、燥湿、通便之药物使用。因此,有火症、热症、湿症等症状的人士可以服用。最后是咸味药,这味药有泻下、软坚散结的功效。一般用作消散结块、泻下通便的药物使用。而五味之外,又有淡味和涩味。其中淡味能够助人利尿,对于水肿、小便不利等病症有良好的治疗功效。而涩味类似于酸味,同样有收敛固涩的作用。
二、归经
归经中的归指归属,而经指人体的脏腑经脉,顾名思义,药物归经就是将不同功效的药物归属不同的脏腑经脉。归经是在脏腑、经络理论的基础上建立的。根据我国传统医学的研究,经络沟通人体的内外表里,可以将体表的病症传输入体内的脏腑,同样也能将体内脏腑的病变反映到体表。而无论身体哪处发生病变,其症状都各不相同,如当肝发生病变时.常出现胁痛、抽搐等症状,而主治肝病的青皮、香附便被归入肝经;而当肺发生病变时,伴随而来的是咳嗽、气喘等症状,这时陈皮、半夏等治疗咳嗽的药物就可以归入肺经。
三、四气
四气指的是药物的寒、热、温、凉四种特性。因此又被称作四性。而在这四性中,寒凉和温热又是作为两种相互对立的药性而存在,而寒与凉、热与温之间就只有程度的不同。除此之外,还有另一性即平性,药物平性就是指药性温和,寒、热、温、凉中的任何一种情况都不突出,处于相对平和的状态。
药物的四性不同,其功效也就不同。对于一般寒凉药来说,其多具清热、解毒、消泻火、降暑、滋阴、凉血等功效,因此多被用来治疗各种热证,如祛暑、解热霉等。而与之相对的温热药,其功效中温中,散寒、助阳、补火的作用比较突出,因而被用来主治各种寒证。
总之,了解性味归经可以帮助人们在身体发生病变时对药物的选择。除以上三点外,还有升降沉浮、有毒无毒等,这也是中药药性理论的主要内容。此外,还有升降沉浮指中药如何作用于人体的四种趋向。如果病症表现为逆上的,则要用沉降类药物。反之,表现为沉降趋势时,则用逆上类药物。只有了解了中药药性理论,明白本草的性味,才能有的放矢,做到有针对地养生健体。
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