喝哪种牛奶对身体更好

    牛奶是大家最熟悉的饮品了，牛奶的种类也有很多，比如生鲜牛奶、灭菌牛奶、巴氏杀菌奶等。那么，这几种牛奶各有什么优缺点？喝哪种牛奶对身体健康更好呢？

【生鲜牛奶】

    生鲜牛奶指的是刚从牛身上挤下来的鲜奶，这种牛奶中可能存在有牛毛、牛粪、草料等杂质，并且牛奶中还含有大量的细菌，还可能含有致病菌和病毒。一般情况下，每毫升就会含有十万、百万、甚至千万的细菌。这样的牛奶是千万不能喝的，可能会造成腹泻或急性肠胃炎。市场上卖的零散牛奶都是未经加工处理和消毒的，卫生方面存在着很大的隐患。同时，也有很多人因为喝生牛奶或吃乳制品导致结核病。

【巴氏杀菌奶】

    巴氏杀菌法来自德国，由巴斯德医生发明，最后被很多地方改进，用以杀灭各种饮料、血清蛋白中的病原菌。巴氏杀菌法既能够杀死致病菌，还能够较好地保持牛奶的新鲜，使用这种方法消毒可以确保牛奶当中的营养成分保存得相对较好，它的营养价值可以说与鲜牛奶是相差不多的，B族维生素的损失也相对较少，但是，其中的一些生理活性物质可能会失活。目前，还有很多行业采用这种杀毒的方法，它的操作比较简单，对设备的要求也比较低。不过，这种牛奶中嗜热菌不易被杀灭，可以在4℃左右保存。保存期限较短，一般为2～7天。

【灭菌牛奶】

    灭菌奶就是我们通常所见到的超市的百利包、小枕、利乐砖等存放时间比较长的牛奶。这种牛奶都经过了全面的消毒灭菌，当然，对人体有益的菌类也基本上被扫除干净了，牛奶的营养成分也遭到了不同程度的破坏。这种牛奶的保质期大都在30天、45天，有些灭菌奶的保质期甚至可以达到6个月。灭菌奶的奶香味浓厚，风味可以说是基本没变，但是营养成分却遭到了一定的破坏，比如B族维生素就损失了1/5～1/3。

    此外，牛奶不要空腹喝，以饭后饮用为宜。而且，一天一瓶的话，应该在早餐的时候喝，如果一天两瓶的话，则以早晚喝为佳。当然，我们也可以按照个人的生活习惯在早中晚三餐之外的时间喝，但是一定要注意先要吃一些富含淀粉的食物，以便让牛奶在胃内停留较长的时间，这样也才更有利于牛奶营养的全面吸收和利用。