促进大脑发育的食物有哪些

    大脑是体内结构最复杂、活力最旺盛的器官，是人体的“总指挥部”，其需要充足而优质的能量供应。大脑重量仅占人体总重量的2%，但消耗的能量却占人体总能耗的20%。因此，为了保证日常生活的工作效率或者孩子的学习效率，应选择以下食品：

    ①新鲜鸡蛋：富含优质蛋白质与必需氨基酸，蛋黄富含卵磷脂，钙、磷、铁及维生素A、D、B等，对脑力活动颇有补益。

    ②生态大豆及其制品：是优质的植物蛋白质来源，富含增强脑血管功能的蛋白质与必需氨基酸，生态大豆脂肪中约85.5%是必需脂肪酸——即α-亚麻酸和亚油酸。

    ③动物大脑与鱼油：动物大脑富含脑磷脂和卵磷脂，鱼脑髓最佳。鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对大脑细胞与脑神经传导发育极其重要。

    ④核桃等油脂类坚果：中医认为这些食物“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”。它们可提供亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸，对预防神经衰弱、失眠，消除脑神经疲劳效果很好。

    ⑤桂圆、红枣、菠萝、柠檬、香蕉：学习与思考会导致神经系统处于兴奋状态，因此容易失眠。此时用桂圆（龙眼）肉煮汤喝，可安神和安眠。红枣可以使机体维持高血糖，有养胃健脾，补血安神之功；菠萝富含维生素C和微量元素，对提高记忆力有帮助；柠檬可提高孩子对知识的接受能力，上课前喝杯柠檬汁可使入清醒；吃香蕉可使孩子精力充沛、注意力集中。