牛奶馒头美味又营养
饮食百科 | 2022年05月01日16:58:15 | 阅读：466 | 评论：0
简介：
和面时用牛奶代替水，或掺入奶粉，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，口感更劲道，还有淡淡奶香。更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增，蛋白质含量增加，且
和面时用牛奶代替水，或掺入奶粉，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，口感更劲道，还有淡淡奶香。更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增，蛋白质含量增加，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，所以蛋白质营养价值提高；钙、锌、维生素B2的含量也明显增加。
牛奶（或奶粉）掺入馒头、花卷、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、不喝奶或喝奶腹胀的人土，让他们在不知不觉中摄入奶类。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，还可以掺入乳清蛋白粉。除奶类外，面团中也可掺入鸡蛋。掺入这些高营养的食物后，面团发酵、蒸制如常进行即可。此时，遵头不再仅仅是馒头，而是营养的载体。
相关文章
- 12-11羊皮的营养价值及功效,羊皮的营养与功效
- 12-01有毒菊花怎么认,菊花有病毒病怎么办
- 11-17大红八角生果价格最新行情,大红八角批发价格
- 10-03香橼果实能吃吗,香橼果好吃吗
- 09-14罂粟花又称什么花,罂粟花学名
- 09-12甘肃花椒价格走势,甘肃花椒价格走势图
- 09-12北五味子,北五味子与南五味子的区别
- 09-07榕树叶有什么药用价值,榕树叶治什么病
健康饮食网
http://www.97hc.cn
- 最近发表
- 标签列表
- 搜索
