痢疾患者的饮食保健

    痢疾患者宜选用猪肠、白头翁、鱼腥草、金银花、柴胡、茯苓、黄连、莲子、麦芽、蒲公英、薏苡仁、山药、洋葱、蒜、苋菜、葡萄、胡萝卜等具有杀灭抑制痢疾杆菌、缓解腹泻作用的药材和食材；发病初期要严格控制饮食，以流食为主，如豆浆、粥、豆腐等。

    接下来，菜瓢谷小编为痢疾患者分享以下几个治疗痢疾的食疗偏方，供参考食用。

一、猪肠莲子枸杞汤

    【原料】

    猪肠150克，鸡脚、莲子各适量，党参、红枣各15克，盐、葱适量。

    【做法】

    ①猪肠切段，洗净；鸡脚、红、枸杞子、党参均洗净；莲子去莲心，洗净。

    ②锅注水烧开，下猪肠汆透，捞出。

    ③将猪肠、鸡脚、红枣、枸杞子、党参、莲子放入瓦煲，注入适量清水，大火烧开后改小火炖煮2小时，加盐调味，撒上葱段即可。

    【功效】

    本品健脾涩肠、止泻止痢，对久泻久痢均有一定的食疗作用。

二、莲子糯米羹

    【原料】

    糯米100克，红枣10颗，莲子50克，冰糖适量。

    【做法】

    ①莲子洗净、去莲心；糯米淘净，加6杯水以武火煮开，转文火慢煮20分钟。

    ②红枣洗净与莲子加入已煮开的糯米中续煮20分钟。

    ③等莲子熟软，加冰糖即可。

    【功效】

    本品具有健脾止泻、涩肠止痢的功效，适合痢疾、腹泻恢复期的患者食用。

三、黄连白头翁粥

    【原料】

    黄连、肉豆蔻各10克，白头翁50克，粳米30克。

    【做法】

    ①将黄连、肉豆蔻、白头翁洗净，入砂锅，煎水，去渣取汁；粳米洗净，泡发。

    ②另起锅，加清水400毫升，煮至米开花。

    ③加入药汁，煮成粥，待食。

    【功效】

    本品具有清热解毒、止泻止痢，适合湿热型肠炎、痢疾等患者食用。

四、大蒜银花茶

    【原料】

    金银花15克，大蒜10克，甘草3克。

    【做法】

    ①将大蒜去皮，洗净，捣烂；金银花、、甘草洗净。

    ②大蒜、金银花、甘草一起加水煮沸。

    ③滤渣后即可饮用。

    【功效】

    本品具有清热解毒、消炎杀菌的功效，可用于流感、流脑、痢疾等流行性传染病的治疗。

五、苹果番荔枝汁

    【原料】

    苹果1个，番荔枝2个，蜂蜜20毫升。

    【做法】

    ①将苹果洗净，去皮，去核，切成块。

    ②番荔枝去壳，去籽。

    ③将苹果、番荔枝放入搅拌机中，再加入蜂蜜，搅拌30秒即可。

    【功效】

    本品具有涩肠止泻的功效，可以缓和痢疾患者的腹泻症状，也可用于急、慢性肠炎的治疗。