汪懋麟的喝茶思想

    汪懋麟，清文学家。字季角，号蛟门，江都人。少时从王士祯学诗，才气横溢。又工填词。着有《百尺梧桐阁集》《遗稿》《锦瑟词》。汪懋麟对茶的爱好可以说罕有其匹，王士稹的《北部汪蛟门传》记载了此人将逝之际的情况：“既得疾，弥留。令洗砚磨墨嗅之，复令烹佳茗以进，自谓香沁心骨。”真可谓终其一生嗜茶之癖迄未稍忌。

    汪懋麟没有做过尚书、侍郎等高官，地方向宫廷进贡的名茶皇帝即使分赐群臣，也轮不到他。但他确实品尝到了许多好茶，有的还是知名文人亲手制作的。产于宜兴的界茶，乃是他比较喜爱的品种，他到海陵访冒巢民时，冒送给他的就是界茶。

    汪懋麟爱茶，但对水之重视较茶更有过之无不及。尤其难能可贵的是他能不辞辛劳跋山涉水进行实地勘察。康熙十七年(1678)暮春，他花了16天时间，游览了“西湖南北诸山”，他对于南北诸山的名胜古迹都没有注意，他的旅游目的颇为明确，就是比较各处的水源，作为品茶时的必要选择。他到济南，亲口品尝了趵突泉，成诗一首：“荇藻冬犹绿，烟波晚最妍，倚栏怀陆羽，恨不到池边。”深为唐代茶圣陆羽未能品尝趵突泉而遗憾。

    在扬州故乡时，凡是亲友从江南来，他常托他们带惠山的泉水，但茶天天要品尝，往往仍难以为继。他想出了两个办法，一是外出旅游，一定带上容器，遇到好的泉水就装满带回；二是六月间大雨时，多准备盆罐储藏雨水，妥为保存，他“试诸名茶，色清而香发”，似乎也不比山谷间名泉差多少。

    值得注意的是，他有时称茶为“茗粥”，这似乎又是把饮茶作为唐宋时代的尚予以继承的一种提法，因为唐宋时饮茶的方式方法和清初完全不同，清代饮茶已是冲泡而不煮了，所以一般人就不再称之为“茗粥”了。汪懋麟虽不一定似唐人那样煮茶，但是对唐宋时期饮茶方式，颇为感念，所以饮茶时常发怀古之情。

    后来到了北京，一住就是12年。这使他十分苦恼，因为雨水少无法存储，而井水也往往苦涩难入口。但他是善于自我宽慰的人，想到在故乡的品茶之乐，仍觉得上天待他不薄，所以说：“今家居有河水可汲，名泉可求，天复厚之以雨泽，近取诸檐楹，不费一钱，所以待人者良厚。”