孩子到底吃多少肉才合适

    由于膳食结构“西化”，“洋快餐”为代表的高脂肪、高肉食的饮食模式严重误导少年儿童，造成许多孩子餐餐离不了肉，成了“肉食动物”。孩子吃肉太多最直接的后果就是肥胖率同步攀升，使孩子的防疫力减弱，健康机能下降。那么孩子吃多少肉才合适呢？

1.孩子吃肉过多导致肥胖

    在1997-2002年间，中国居民饮食结构迅速“西化”，居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了12.6%和6.8%;奶制品消费量5年间增长了69.2%；糖类食品增长了42．％；植物油、肉类、禽类和蛋类等消费量均分别上升了20%以上。2005年，我国居民人均年肉类消费量达到创纪录的59.2公斤/年。同期儿童肥胖率持续攀升。1985-2005年，我国7岁至18岁儿童和青少年中，肥胖人数增加了28倍。

2.孩子到底吃多少肉才合适

    饮食方式“西化”，导致孩子不仅蔬菜吃得少、主食摄入量也大幅度下降，家长对此非常担心。那么孩子到底应该吃多少肉呢？答案来自人类的牙齿结构。人有32颗牙齿，其中两侧有臼齿20颗，用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食物；包括门牙在内的切齿共有8颗，用于咬食膳食纤维丰富的水果与蔬菜；唯独4颗犬齿，即“虎牙”是为了撕咬肉类所用。按照不同牙齿的比例，臼齿:切齿:犬齿=5:2:1推算，人类的食物结构中，植物性与动物性食物的比例应该为7:1。正是这个神秘的比例，揭示了合理的膳食结构。也就是说孩子日常膳食中有1/8是动物性食物就足够了。荤素搭配的食谱才符合少年儿童健康的需要。英国营养学家主张，每日肉食量以85克鲜肉为宜，同时还要搭配足量的蔬菜。