刘娘子：中国南宋时期的“大长今”
饮食文化 | 2022年12月12日22:14:52 | 阅读：475 | 评论：0
简介：
刘娘子是南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
据《春渚纪闻》载：宋高
刘娘子是南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
据《春渚纪闻》载：宋高宗宫中有位名为刘娘子的女厨师，在赵构没当皇帝之前，她就在藩府里做菜了。无论主人想吃什么菜，她都能很快烹制成熟后端到餐桌上，而且色香味俱佳。
赵构登基后，就让刘娘子主管自己的膳食。但按照宫廷规定，主管皇帝御食的负责官员叫尚食，是个五品大官，只能由男人担任。刘娘子也以身为女流之由，拒绝担当此官。虽然刘娘子没有任何官职，可依然是御膳房里的名厨，皇宫里的人都尊称她为“尚食刘娘子”，她是中国历史上第一位著名的宫廷女厨师。
由于刘娘子的影响力，当时在南宋后期，盛行女厨师。很多有名气、地位的家庭都聘用女厨。
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