老婆饼的由来

    老婆饼是广东潮汕一带的知名点心，其表皮金黄诱人，里面的油酥层层叠叠、薄如棉纸，包入冬瓜蓉做成的馅料，清甜酥松，口感绝妙。

    老婆饼源自广州的莲香茶楼。莲香茶楼是一家创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心驰名。当年，莲香茶楼有一位来自潮洲的糕点师傅，一次回家探亲时，想给妻子捎点礼物，想来想去也不知道带些什么，于是便将店里的招牌点心带回家，以讨妻子的欢心。出人意料的是，糕点师傅回到家中，他的妻子尝了带回来的糕点后，非但一句称赞的话都没有，还说比不上她娘家的点心冬瓜角。这位师傅听了之后心里自然不服气。妻子看着丈夫一脸不信的表情，就用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黄别致的冬瓜角。这位潮洲师傅一尝，果真皮酥馅滑，清甜可口，大大出乎他的意料。等这位师傅回广州时，他的妻子又做了一些冬瓜角，让他带去给茶楼的其他师傅们尝尝。莲香茶楼的师傅们尝过后，也纷纷赞不绝口。

    因为这是潮州师傅的老婆所做，大家便把它叫做老婆饼。后来，莲香茶楼的糕点师傅们将这种饼改良后推出，结果大受顾客欢迎。老婆饼由此出名，流传至今。