牛肾脏为什么是一粒粒的,牛肾脏为什么是一粒粒的肉

正常cháng牛niú肾shèn的de形xíng态特征zhēng

动物肾shèn脏zàng为wèi什shén么是shì豆形xíng的de？这zhè种性状zhuàng有yǒu什shén么好hǎo处？

牛niú腰yāo形xíng状zhuàng为wèi什shén么是shì花huā瓣状zhuàng的de

牛niú腰yāo形xíng状zhuàng像花huā瓣状zhuàng，牛niú身上shàng的de一yī个器官部bù位，也yě可kě以yǐ说shuō是shì牛niú的de肾shèn。俗称牛niú腰yāo子zi，还hái可kě以yǐ做成美měi味佳jiā肴，牛niú腰yāo子zi是shì静乐县传chuán统的de风味小吃。

肾shèn脏zàng内nèi部bù的de结构，可kě分为wèi肾shèn实质和hé肾shèn盂两liǎng部bù分。在zài肾shèn纵切qiè面miàn可kě以yǐ看kàn到dào，肾shèn实质分内nèi外wài两liǎng层céng：外wài层céng为wèi皮质，内nèi层céng为wèi髓质。所suǒ以yǐ切qiè面miàn看kàn起来lái像花huā瓣状zhuàng。

牛niú肾shèn皮质位于肾shèn实质表层céng，富fù含血管guǎn，新xīn鲜时呈红褐色,由一yī百多万wàn个肾shèn单位组成。每个肾shèn单位由肾shèn小体和hé肾shèn小管guǎn所suǒ构成，部bù分皮质伸展至zhì髓质锥体间jiān，成为wèi肾shèn柱。

扩kuò展资料：

牛niú腰yāo子zi传chuán说shuō：据传chuán，明朝cháo末年，大学士刘liú子zi政被罢官回乡。途中在zài静乐的de一yī个老同僚家逗留了le几jǐ天，同僚筹备上shàng等宴席款待，被刘liú阻止zhǐ。刘liú说shuō已吃腻了le山珍海hǎi味，希望吃点家常cháng便biàn饭。老同僚便biàn照实吩咐fù了le厨师。

厨师便biàn用白bái面miàn，掺以yǐ米栖qī、红糖，给他炸zhà制一yī种面miàn食shí。其形xíng状zhuàng如牛niú腰yāo子zi，一yī端有yǒu个结，用麻má油炸zhà成焦红色，入口酥软，味醇香绵mián，甜tián而ér不腻，富fù有yǒu弹性。刘liú非常cháng满意，取名为wèi牛niú腰yāo子zi。

参考资料来lái源：牛niú腰yāo-百度百科

牛niú肾shèn为wèi什shén么像葡萄táo？

牛niú肾shèn，还hái以yǐ为wèi是shì串chuàn“紫zǐ葡萄táo”，炒chǎo着吃太香了le！

图中穿着红衣yī服的de男nán子zi是shì位美měi食shí爱好hǎo者，经常cháng会在zài家里lǐ做各种各样yàng的de美měi食shí来lái吃。而ér且他每次用的de食shí材cái都dōu是shì平时不常cháng见的de，吃的de都dōu是shì些福寿螺luó、竹zhú鼠shǔ、田鼠shǔ、海hǎi菜cài、田鼠shǔ、豪猪zhū、猪zhū头tóu、羊头tóu、牛niú头tóu等比较稀罕hǎn的de食shí材cái。想知道他手里lǐ拿ná着的de这zhè两liǎng个大葡萄táo一yī样yàng的de东西xī是shì什shén么吗？它tā是shì牛niú肾shèn，也yě就jiù是shì牛niú腰yāo子zi，这zhè牛niú肾shèn长zhǎng得真的de是shì太奇怪了le，看kàn上shàng去就jiù像是shì一yī串chuàn紫zǐ色的de葡萄táo一yī样yàng！我还hái是shì第一yī次看kàn到dào这zhè种食shí材cái呢，以yǐ前去菜cài市场买mǎi菜cài时，都dōu没有yǒu看kàn到dào过呢！

来lái看kàn看kàn他是shì准zhǔn备怎么用这zhè两liǎng个牛niú肾shèn做菜cài的de吧ba，看kàn起来lái还hái是shì蛮期待的de。他先是shì把bǎ牛niú肾shèn放fàng到dào水里lǐ清洗xǐ干gàn净了le，然后hòu把bǎ它tā们上shàng面miàn不能吃的de东西xī也yě都dōu给择干gàn净了le。

再把bǎ它tā们切qiè成小块，然后hòu在zài清水里lǐ泡pào着，好hǎo去除牛niú肾shèn上shàng面miàn的de腥味，这zhè样yàng等会在zài炒chǎo出chū来lái的de时候，味道也yě会更加jiā的de好hǎo吃一yī些。

接着他拿ná出chū一yī朵菜cài花huā来lái，把bǎ这zhè菜cài花huā给洗xǐ干gàn净了le，然后hòu再切qiè成小块。切qiè好hǎo后hòu沥干gàn净水分，再把bǎ锅放fàng到dào炉子zi上shàng，锅热后hòu放fàng油，再放fàng入切qiè好hǎo的de香茅、大蒜、辣là椒等炒chǎo香，然后hòu把bǎ准zhǔn备好hǎo的de猪zhū肾shèn放fàng到dào锅里lǐ炒chǎo。

翻炒chǎo后hòu加jiā入菜cài花huā，翻炒chǎo几jǐ次后hòu再加jiā入盐、鱼露等调味，等炒chǎo个七八分钟zhōng的de样yàng子zi，这zhè美měi味的de菜cài花huā炒chǎo牛niú肾shèn就jiù做好hǎo了le。