喝酒前准备到位，千杯不醉

    酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。

    第一，要选择最好的饮品。

    我国的酒文化已经有了5000多年历史，酒过三巡，菜过五味，说的就是酒文化与饮食文化的一致性，苦酒（不吃菜，单饮酒）伤害肝胃是不争的道理，再说酒分为蒸馏和酿造两大类，前者比如白酒，不但不含营养成分而且对肝的损害很明显；后者如红葡萄、黄酒、啤酒，都含有糖类、氨基酸、多种维生素，其中人体必需的8种氨基酸都能提供，所以具有一定营养价值。

    根据近些年来动物实验的研究证实，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎没有损害的品种，首先为红葡萄酒，其次是黄酒，而白酒是对肝损伤最为严重的。

    第二，喝酒前一定要吃点东西垫底。

    如果提前知道宴会上需要喝酒，在去赴宴之前，一定要在家吃点东西，不要空腹。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收，避免迅速醉酒。另外，还可以先吃点饼干、糕点或者米饭之类的食物，以减少酒精对肠胃及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。

    从酒精的代谢规律看，最佳菜肴应为含有高蛋白和维生素多的食物，比如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。一定要注意，尽量不要用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为这类熏腊食品中含有大量的色素和亚硝酸，与酒精发生反应，不但伤害肝脏，而且会损害口腔和食道粘膜，甚至诱发癌症。

    此外，如果是经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以试一些古书上记载的方法。比如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。”

    最后，菜瓢谷小编还是提醒各位喝酒的网友，千杯不醉固然好，尽量少喝才最好。