玉米是胎儿大脑发育的黄金

    在准妈妈们护养腹中胎儿的时候，不能忘记胎儿大脑发育的营养。与其他补益品相比，本草饮食更加天然无害。其中，玉米是很好的选择。它的养生功效《本草纲目》中也有所提及。

    玉米味甘、性平，归胃、大肠经，可益肺宁心、健脾开胃、抗痛防癌、健脑、降胆固醇等，它的可利用价值非常高，提供的能量也很高。玉米里含有基本的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而其中的粗纤维对于健康非常有利，它能增强胃肠蠕动，帮助机体有效排除废物，孕期准妈妈容易发生便秘，而玉米可以有效预防准妈妈的便秘，间接有利于胎儿的健康。

    另外，玉米虽然在碳水化合物等供能方面较其他主食作物较低，但是玉米的营养保健作用却非常高。特别是玉米特有的叶黄素，胡萝卜素，核黄素等营养物质，黄玉米中的维生素A含量比较多，核黄素和氨基酸都能促进胎儿的发育，叶黄素、玉米黄质能帮助眼睛健康，给胎儿眼部发育提供足够营养。上述这些维生素都有助于胎儿形成脑细胞，对于成人来说也有利于释放出脑部的能量。

    还有，玉米中的维生素含量为其他主食的5倍以上，微量元素硒含量也比较高，硒为生命元素。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。而且镁对于孕期的母亲能起到安抚情绪、镇定的作用。同时镁在胎儿生长发育期也不可或缺，胎儿的大脑发育，酶系统发挥作用等都需要镁的参与。玉米中的钙含量也颇高，经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，也有利于胎儿骨骼发育。玉米中含有天然的维生素E，能促进胎儿的生长发育，还能清除准妈妈体内自由基，降低血中胆固醇，为母体健康有良好的贡献。

    最后，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，亚油酸是人体必需脂肪酸，所以，和胎儿生长发育有密切关系。同时，玉米中还有一种非常重要的因子——谷胱甘肽，有抗癌延缓衰老之效。还有胎儿无法自己合成必须靠母体供应的氨基酸——谷氨酸，也是玉米中含量极高的，特别是当胎儿出生后，在婴幼儿期还需继续补充，谷氨酸有较好的健脑效果。需要注意的是，加工时加些小苏打（碱性物质）才能使谷氨酸被消化吸收。

    下面就为大家推荐几种玉米美食。

    1，排骨玉米汤

    材料：排骨500克，玉米3条，水8～10杯，盐1/3大匙，味精1/3大匙，香油适量。

    制法：将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用；玉米洗净切段备用；再将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

    功效：此汤不仅能补充蛋白质、铁，而且有丰富的膳食纤维，荤素搭配，做法简单，营养美味。

    2.玉米茶

    材料：玉米30克，玉米须15克。

    制法：将上述材料加水适量，煎汤代茶饮。

    功效：此茶能防止准妈妈在孕期引起的水肿，而且还有调养肠胃的功效。

    需要注意的是，脾胃虚寒者食用玉米后易腹泻，应慎食。