紫菜的功效与作用及营养成分

    紫菜：为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。消热毒之气，多食使人腹胀。如有热气堵塞咽喉，可以煎紫菜汁饮服。紫菜是海里的东西，性昧尚有毒性。凡是产自海里的菜蔬，都有些有损人体健康的地方。

    韩国料理中最为大家熟悉的一款食品便是“紫菜包饭”，既经济实惠，又营养丰富。很多人在把它当作正餐食用外，还时不时地将之附为零食常备。很多韩剧中也能看到不少制作精美的便当里也总少不了“紫菜包饭”，而其中的“紫菜”就有“营养宝库”的美称。

    紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，干紫菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。紫菜含有丰富的维生素，特别是维生索B12、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，更是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。

    紫菜它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，可以预防人体衰老，保护肝脏，保持肠道健康。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。