附子的药膳食谱大全

一、附子猪肚汤

    原料：附子5克，半夏15克，栀子15克，猪肚1个，姜6克，葱6克，料酒10毫升，胡椒粉3克，盐6克，味精3克。

    做法：

    1.将猪肚洗净。栀子、附子、半夏放入炖锅内，加水适量，先煮30分钟，再将猪肚放入炖锅内。

    2.在炖锅内加水适量，放入姜、葱、料酒、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入盐、味精。

    3.将猪肚捞起，除去药物，将猪肚切成条，再放入炖锅内烧沸即成。

    食用方法：中餐或晚餐食用。

    药膳功效：养胃、止呕，对贲门癌食后呕吐患者尤佳。

二、附片羊肉汤

    原料：附片30克，羊肉500克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克。

    做法：

    1.将附片用纱布袋装好扎口；羊肉用清水洗净，放人沸水锅内，加姜、葱，煮至断红色。

    2.将羊肉捞出，剔去骨，切成块，再放入清水中，浸漂去血水；姜拍松，葱缠成团。

    3.将炖锅内加入清水，置于武火上，将羊肉、姜、葱、料酒、药包放入水内，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂，加入盐、味精、胡椒粉即成。

    食用方法：中餐或晚餐食用。

    药膳功效：温肾壮阳、补中益气，适用于气血两亏、四肢厥冷、体弱萎黄、肌肤不润、面色无华等症。

三、附子熟地炖乌龟

    原料：制附子15克，熟地黄20克，山药20克，枸杞子20克，鹿角胶10克，制菟丝子15克，姜汁炒杜仲15克，炒山茱萸15克，当归20克，肉桂9克，料酒10毫升，老龟1只(1000克)，鸡肉200克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，高汤2800毫升，鸡油25毫升。

    做法：

    1.将前10味药洗干净，装入纱布袋内，扎紧口；将老龟宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段；鸡肉洗净，切块。

    2.将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、高汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加人盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

    食用方法：佐餐食用。

    药膳功效：补肾、壮阳、填精、健脾，适用于肾阳虚导致的阳痿、精冷、精少、精稀等症。

四、玉米须附片狗肉汤

    原料：附片10克，玉米须50克，狗肉250克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克，鸡油25毫升，胡椒粉2克。

    做法：

    1.将附片用清水先煮1小时，去水留附片；狗肉反复冲洗干净，用沸水氽去血水，切块；姜拍松，葱切段；玉米须洗净。

    2.将玉米须、附片、狗肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉，搅匀即成。

    食用方法：中餐或晚餐食用。

    药膳功效：温肾助阳、补中益气、降血压。

五、附片山楂牛肉汤

    原料：熟附片15克，山楂20克，牛肉200克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，高汤1000毫升。

    做法：

    1.把附片洗净；山楂洗净去核，切片；牛肉洗净，切成块；葱切段，姜拍松。

    2.把牛肉、料酒、葱、姜同放在一个盆内，腌渍30分钟；附片放入炖锅内，加清水1000毫升，用武火烧沸，再用文火煮1小时后，在炖锅内加入山楂、牛肉、高汤，用武火烧沸，再用文火炖1小时，调盐即成。

    食用方法：中餐或晚餐食用。

    药膳功效：回逆救阳、滋补气血，适用于心肌梗死患者。四肢发冷、面色青白者食之尤宜。