癌症的预防与保健

    癌症的发病率在很大程度上要受到每天所吃食物的影响。癌症已经成为威胁现代人生命的罪魁祸首。

    虽然近年来曾经一度威胁人类生命的胃癌发病率有所降低，但是大肠癌和乳腺癌的患病率却在不断上升，渐渐向欧美型转变。其原因是随着现代饮食结构不断向欧美型转变的过程中，人们所摄取的动物性蛋白质和脂肪的含量不断增加，而与此同时，对膳食纤维的摄取量却越来越少，这也是现代人中患便秘的人不断增加的原因之一。

    要预防癌症，首先要注意食材的选择。尽量选取有机粗粮、蔬菜、水果等。有机水果中不含有诱发癌症的杀虫剂和除草剂成分，其含有的预防癌症所必需的胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等必需营养素和微量元素等的量要远远多于无机产品。

    同时还要注意减少动物性蛋白质和脂肪的摄取量。要尽量避免容易诱发癌症的反式脂肪酸、化学添加物、加工食品，对砂糖、咖啡因、酒精的摄取量也应该有所控制。此外，还要注意餐具和洗涤剂。因为癌症的发病，多数情况下是多种原因混合在一起而引起的。

    简而言之，改变生活方式，把具有强化黏膜作用的食物和抗酸力强的食物端到你的餐桌上吧，帮你从此远离癌症。