科学吃午餐的原则

    午餐也是一天中很关键的一餐。午餐补充充足的营养，有利于下午工作的开展。同时，午餐也是三餐中最容易堆积脂肪的。稍不注意，营养过剩了，就容易长胖了。因此，掌握午餐的健康知识，什么好吃就多吃点，什么不能吃就少吃点，显得尤为重要。下面详细介绍吃午餐的时间及要遵循的六多三少原则：

【科学吃午餐的时间】

    科学吃午餐的时间是中午12点至下午1点。在12点之前，太阳正当空，阳气非常重。这个时候，适宜多吃点富含蛋白质的食物，可以适当补充些肉食。在中午12点至下午1点这个时间段吃午餐，应该注意荤素的合理搭配，最好的荤素比例是1:2。在1点之后进餐要多吃些素菜，少些荤菜。

【多吃主食】

    主食是主，不宜不吃，而且要多吃。副食本来就是搭配主食，不能主副倒置。中餐要吃白饭1-3碗，可以掺杂粗粮、面包、面条等。

【多蔬菜】

    午餐吃得比较油腻时要尽量吃蔬菜来缓解油腻和碱化体内环境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是两倍。

【多吃鱼肉】

    鱼肉能提供高质的蛋白质，补充大脑所需的养分。而且鱼肉的脂肪含量不高，非常适合各种年龄的人士。因此，在吃午餐的时候，要多选择鱼肉来代替含有高脂肪的肉食。

【多喝汤】

    在午餐前喝汤能让人产生饱腹感，有效抑制营养过剩。此外，汤也是营养最丰富的膳食之一。菜汤富含维生素，肉汤、蘑菇汤等富含蛋白质和多种营养素。因此，餐前汤是午餐最不可缺少的膳食，要尽量多喝汤。

【多吃醋】

    在中午的时候，多吃点蘸醋的食物有助于促进消化、缓解油腻，促进新陈代谢，杀灭肠道细菌。

【多种类】

    午餐是最不可马虎的一餐。很多上班族因为工作忙，午餐就吃饼干、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，没营养容易使身体营养不良。最健康的午餐选择不但要吃营养，还要吃全，尽可能多种类地摄取食物中的营养素。

【少脂肪肉食】

    午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纤瘦的人也不宜多吃。一般来说，午餐吃带脂肪的肉食名片大小的肉片宜摄入1-2片，不可贪多。

【少糠食】

    中午尽量少选择糖食、甜点、甜汤等膳食。因为中午过多摄入甜食会导致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超过一勺。

【少喝酒】

    在午餐时尽量不喝酒。如果场合应酬需要，尽量少喝，选择一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。

    此外，边工作边吃饭，容易使血液上升至脑部，造成肠胃缺氧缺血、消化不良。还建议上班族中午不宜对着电脑屏幕吃饭。