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食苑一绝：天津果仁张

    天津的小吃种类众多，果仁张就是其中一个有名的小吃。果仁张最初是宫廷御膳，即专供皇上吃的小食品。果仁张的创始人叫张明纯，曾任清宫御厨，最初因为他做的蜜供色泽纯正、甜而不腻、清滑爽口，受到同

鹿鸣宴：科举及第的庆祝宴会

    鹿鸣宴是古时地方官祝贺考中贡生或举人的“乡饮酒”宴会，起于唐代，曾在唐至清代的科举和教育文化体系中延续了一千多年。     鹿鸣宴源于周代兴贤

清朝皇家宴会：千叟宴

    千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴，在清代共举办过4次。清帝康熙为显示其治国有方，太平盛世，并表示对老人的关怀与尊敬，因此举办“千叟宴”。康熙五十

岐山臊子面的由来

    岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，誉满西北，声播神州。     岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、筋、光

枣庄辣子鸡的简介

    枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表

豆芽为什么又叫如意菜

    据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜，农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意'，

慈禧太后的御厨一黄晋林

    黄晋林出生于1873年，四川省成都市人。因其家中历来注重饮食，讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。晚清时到北京参加殿试，考中进士后因放广东外任未成行，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，获慈禧太后

水蒸鸡蛋糕的做法及功效

【原料】     面粉200克，鸡蛋3只，白糖100克，黄豆粉50克。 【调料】     香草香精3滴。 【做法】    

粟子烧大葱的做法

【原料】     大葱(最好是巴公大葱)、栗子、猪瘦肉丝、海米适量。 【调料】     酱油、精盐、白糖、高汤、蒜片各适量。 【做法】  &

枇杷叶的功效与作用及食用方法

    枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶，又名巴叶，全年皆可采收，采摘后，晒至七八成干时，扎成小把，再晒干。枇杷叶含挥发油、苦杏仁苷、有机酸、鞣质、维生素B、维生素C、山梨糖醇等。枇杷叶具有清肺和胃，