水既是鲜香食物的溶剂,又是食物的传热媒介,还是汤的精华。水温的变化、用量的多少、水质的好坏都会对汤的味道产生直接的影响。因此,煲汤用水有很多的讲究,以下几点一定要注意: 【煲汤用水量】
煮汤要讲究一定的方式和方法,喝汤同样也要遵守一定的原则,什么时候喝、怎样喝都有其特定的讲究,喝得合理,则延年益寿;喝得不得法,反而于健康有害。那么,喝汤应注意哪些问题呢? 一、喝汤应饭前
煲汤都要准备哪些器具呢?下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。 一、汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具之一。有不锈钢和陶瓷等不同材质,可用于电
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。猪肉味苦性微寒,有小毒,入脾、肾经,有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之
【牛肉的煲汤技巧】 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分,还含有多种特殊的成分,如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸、氨基酸等。牛肉味甘性温平,无毒,有补中益气、滋
一、生鱼汤 生鱼含有不饱和脂肪酸、氨基酸、优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素,以及增强人类记忆的微量元素。生鱼具有补气血、健脾胃之功效,可强身健体、延缓衰老。应挑选体表光滑、黏液少的生鱼。
【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2,烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫等营养成分,有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。冬季多喝些鸡汤可提高自
广东老火靓汤很有名,所以很多人认为做出正宗的广东老火靓汤很难。其实广东老火靓汤的制作并没有想象的那么难,但是要想做好一锅美味又营养兼备的广东老火靓汤,一定要注意以下七个关键。 一、主料和
肉类原料经不同的传热方式受热以后,由表面向内部传递,称为原料自身传热。一般肉类原料的传热能力都很差,大多是热的不良导体。但由于原料性能不一,传热情况也不同。据实验:一条大黄鱼放入油锅内炸,
一个人吃东西的时候也是最不伪装自己的时候。正由于吃饭是一个人从出生到死亡一直持续做的一件事情,所以会在自然不自然中养成一定的习惯,而从这些习惯中又最能表现出一个人的性格来。 【吃饭很快的
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