貂婵豆腐的来历及做法
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，又名“汉宫藏娇”，也叫“泥鳅钻豆腐”，是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。 &n
荷叶粉蒸肉的由来
荷叶粉蒸肉相传与关羽的部将周仓有关。 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行，饭菜一熟抓起来就
曹操鸡的典故及做法
“曹操鸡”不仅是一道历史名菜，而且吃起来相当美味，就连当年，香港船王包玉刚吃过“曹操鸡”后，还曾写下“名不虚传，堪称一绝”的题词。当然关于“曹操鸡”也有一段历史典故。 &
馒头的历史
馒头在我国已有1700多年的制作和食用历史了。是我国老百姓最常见的一种主食。原指有馅的为馒头，现北方地区称有馅的为包子，无馅的为馒头；南方一些地区则将有馅的、无馅的统称为“馒头”。
夹沙肉的来历
“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。 &nbs
将军过桥的来历
将军过桥，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。其来历与三国时的张飞有
忽思慧和他的《饮膳正要》
忽思慧是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，著成于元朝天历三年(公元1330年)。 &n
《饮膳正要》的养生观
《饮膳正要》是一部专讲饮食和营养的书籍。由元朝饮膳太医忽思慧所撰写，著成于元朝天历三年(公元1330年)。 我国周代时期，政府里就设有
孙思邈和他的养生著作
孙思邈（约581-682)，人称“药王”，京兆华原（今陕西耀县）人。他自幼多病，立志于学习经史百家著作，尤立志于学习医学知识。青年时期即开始行医于乡里，并获得良好的治疗效果。他对待病人，
姜糖的制作方法
传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的
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