龙眼蜜汁火腿是什么
“龙眼蜜汁火腿”是扬州最著名的风味菜。 “龙眼蜜汁火腿”，原名“蜜汁火方”，此菜卤汁透明、浓郁，火腿酥烂，口味鲜甜。清代著名文学家、烹
扬州名菜：大煮干丝
扬州菜中有一道既普通而又高级的菜，那就是“大煮干丝”。说其普通，因为它的主料采用的是豆腐干；谓其高级，乃是因为它制作精细，风味独特。
红烧猪脚的好厨娘：邓春香
猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、健腰、健脚、养血之功，因此猪脚是男女老少的滋补佳品。红烧猪脚更是一道营养美食，以湖南长沙的最为有名。之所以有如此美味和知名度，跟当地一位
太爷鸡的美食历史
清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢了乌纱帽，彷徨之际，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。初时，此鸡还未有正式的名称，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令，于是“太爷鸡”呼之若出
杭州名菜：秦始皇斩鱼丸
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，又叫“烧鱼丸”。这道菜看似平常，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，是为何缘故呢？ 话说秦始皇一统天下之
绿豆糕的来历
作为北京最具传统意义的点心之一绿豆糕，同时在中国也享有很悠久的历史。山西发生的一个故事很清楚的讲述了绿豆糕的来历。 相传在很久很久以前
麦蚕豆干粥的历史典故
在浙江富阳一带，有一道很传统的粥饭，那就是麦蚕豆干粥，这道粥的历史和朱元璋有着一定的关系。 在元朝末年，朱元璋因为败仗而逃到了浙江富阳
为什么立夏要吃豌豆糯米饭
我国一直流传着这样一个习俗，在立夏这一天要糯米豌豆饭、称体重、吃鸭蛋，而这个流传已久的习俗还与诸葛亮有关。 在三国时期，蜀国管辖滇中的
八珍菜之一：蝴蝶海参
海参，作为一种海鲜珍味，与燕窝、鱼翅等同列为“八珍”，在明清时代已十分盛行，至今仍是宴席之上品。在全国各地方菜系中，“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海参大菜，也是宴席中的佼佼者。 &nb
关于茶的传说：神农与茶、陆羽煎茶
神农与茶 神农即炎帝，相传在公元前2700多年前，神农在采药时尝到了一种有毒的药草，顿时口干舌燥，头晕目眩。这时，一阵清风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放
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