边家饺子的美食典故
【边家饺子，天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。 清道光八年(1828年)，河北河
赫哲族的生鱼食俗
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、用狗拉雪橇的民族。渔业是其主要的生产方式，在那里形成了独特的“鱼餐”。赫哲族人的餐桌上离不开鱼。 赫哲族
锡伯族名菜：全羊席
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。 &
川菜之魂：郫县豆瓣的历史
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油
佤族的饮食特点：无辣子吃不饱
佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主，也吃玉米、高梁、小红米、荞麦、江豆、绿豆。菜蔬有竹笋、辣椒、东瓜、南瓜、洋丝瓜、红豆、架豆、大豆、茄子、芋头，有的人在自家的园圃地种有
莫有庚：扬州风味到莫厨
莫有庚是江苏省江都市人，1921年7月21日出身于烹饪世家，14岁到青岛中国银行厨房随父学厨，后又拜吴松三为师学艺。他分别于1938年、1940亿到香港中国银行、上海中国银行事厨，7年后任
大同脆皮鸡的创始人：麦炳
“脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜，深受中外人士的欢迎。它是麦炳在继承了前人的烹调技艺，精心钻研之后创制的。此菜皮脆肉香，味道鲜美，享誉数十年，为粤菜中的珍品。 &n
应邀就餐时，坐座位的讲究
每当举行或参加宴请的时候，人们总会首先应礼让一番，这是中国人吃饭前的重要仪式，也是不能不提的细节之一。如果你是应邀前往就餐，有这样一些重要的礼仪需要了解。 &nb
茶道知识：以茶待客的礼仪
一般来说，宴席上少不了茶，只有通晓了茶道，才能让宴席真正的完美无缺，不会留下遗憾。那么以茶待客，究竟有哪些应该知道的礼仪呢？ 一、选茶的礼仪 &nb
白酒文化小常识
白酒是中国的一大特色，每年大量的白酒消费也表明了白酒作为中国宴请的主力军。所以，作为酒场上的常客，白酒的一些常识是需要熟知的。 白酒一般分
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