枣庄辣子鸡的简介
枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表
豆芽为什么又叫如意菜
据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜，农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意'，
慈禧太后的御厨一黄晋林
黄晋林出生于1873年，四川省成都市人。因其家中历来注重饮食，讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。晚清时到北京参加殿试，考中进士后因放广东外任未成行，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，获慈禧太后
陈皮牛肉的由来及功效
在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。 陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的。当时朝廷
苏曼殊：嗜糖如命的“糖和尚”
当今世人为求健康，均遵医嘱尽量少吃糖，以免血糖升高而产生各种疾病。但中国近代史上有一位名人却饮食无节，尤嗜甜物，还自称“糖僧”（系模仿西天取经的唐代高僧玄奘之俗称“唐僧”)，此人名叫苏曼殊。
清代美女点心师的传奇：萧美人
萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。清代诗人吴煊曾写道：“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅其珍；自从香到江南日，市上名传萧美人。”当时年代的美食品评家袁枚也对她十分推
刘娘子：中国南宋时期的“大长今”
刘娘子是南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。 据《春渚纪闻》载：宋高宗宫中有位名为刘娘子的女厨师，在赵构没当
佛教的饮水文化
在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。佛家戒律认为，未经过滤的水中
佛家饮食思想：茹素修行
中国佛教并非土生土长，它是从二千年前由印度传入本土，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，在饮食上以茹素作为斋戒，形成禁欲修行和素食的制度，对中国人的
膳祖：唐朝一代女名厨
膳祖是唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的家厨。“膳祖”并非她的真名字，只因地位高，被尊为“膳”食之“祖”，成就了千古事业。 段文昌对饮食
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