四喜丸子的典故和做法
每逢过年、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切祝福之意，使宾主
云南名菜汽锅鸡
中国以鸡制作的菜肴不可谓不多：道口扒鸡、东安子鸡、叫花子鸡、德州扒鸡等等，均为各地名产。云南名菜汽锅鸡制作别出心裁，具有浓郁的地方风味，被称为“云南一绝”。与别样相比，汽锅鸡又有什么特别
水晶肴肉美食历史
“水晶肴肉”又名“镇江肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，已有三百多年历史。 相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一
宋五嫂的西湖醋溜鱼
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，原籍北宋京师东京(今河南开封)，以经营酒肴为业，精于烹饪，尤其擅长制作鱼菜。
最有学问的饮食：进士糕与状元饼
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰。相传宋代科考盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作“进士糕”与“状元饼”。两者的原料、做法相近，工艺精
虎皮毛豆腐的来历
在我国素菜食谱中，有一道比较有名的豆腐菜肴，叫虎皮毛豆腐。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及
武汉名片“热干面”
说到武汉，就不能不提“热干面”，它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。 相传，上世纪30年
樟茶鸭：四川传统名菜
樟茶鸭子是四川传统名菜，早在40年代便已闻名全省。四川厨师多以樟茶鸭子为当家菜之一。1954年，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴客。卓别林吃后，以世界难得之美味称之，还要周总理
关于佛跳墙的传说
历史传统名菜佛跳墙，相传源于清道光年间，算来距今有两百多年历史。此菜以十八种名贵主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；
好姻缘点心：龙凤喜饼
龙凤喜饼是湖北监利县的传统名点，其味清甜香脆，其形大如月盘，每个重一斤或八两，饼面上的图案是当中一个喜字，周围围绕着飞龙舞凤，象征吉祥如意，故称为龙凤喜饼。由于它具有这样美好的象征，所以
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