锡伯族的名菜“莫尔雪克”,意思是“碗里盛的菜肴”,是用羊身上的杂碎做的,其花样之多,做工之细,味道之鲜,都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。 &
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油
佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主,也吃玉米、高梁、小红米、荞麦、江豆、绿豆。菜蔬有竹笋、辣椒、东瓜、南瓜、洋丝瓜、红豆、架豆、大豆、茄子、芋头,有的人在自家的园圃地种有
莫有庚是江苏省江都市人,1921年7月21日出身于烹饪世家,14岁到青岛中国银行厨房随父学厨,后又拜吴松三为师学艺。他分别于1938年、1940亿到香港中国银行、上海中国银行事厨,7年后任
“脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜,深受中外人士的欢迎。它是麦炳在继承了前人的烹调技艺,精心钻研之后创制的。此菜皮脆肉香,味道鲜美,享誉数十年,为粤菜中的珍品。 &n
每当举行或参加宴请的时候,人们总会首先应礼让一番,这是中国人吃饭前的重要仪式,也是不能不提的细节之一。如果你是应邀前往就餐,有这样一些重要的礼仪需要了解。 &nb
一般来说,宴席上少不了茶,只有通晓了茶道,才能让宴席真正的完美无缺,不会留下遗憾。那么以茶待客,究竟有哪些应该知道的礼仪呢? 一、选茶的礼仪 &nb
白酒是中国的一大特色,每年大量的白酒消费也表明了白酒作为中国宴请的主力军。所以,作为酒场上的常客,白酒的一些常识是需要熟知的。 白酒一般分
茶在中国有着非常悠久的历史,如果能够在宴席中好好地利用茶道,相信一定可以增进彼此之间的友谊,让事情的发展变得顺畅很多。今天小编为各位网友分享下上茶和敬茶的礼仪规范。 【上茶的礼仪规范】
很多时候,酒桌上的尴尬是完全可以避免的,只要在就餐的时候多多留意,注重细节,酒桌完全能够成为你表现能力,展现气质,获得好感的地方。怎么才能更好地规避餐桌尴尬,不在酒桌上出丑呢? 一、口中
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