吃膳食纤维有什么好处
一般而言，服食膳食纤维至少有五大好处，这也是它被不断开发的动力。 第一，膳食纤维体积大，促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留的时间，其中的水分
纯碱的用途是什么
纯碱又名“块碱”。纯碱这种物质本源于大自然，后来欧洲国家通过化学方法合成之后分天然品和化学品。为将两者区别开来，人们就将化学品称作“纯碱”或“苏打”。
特丽素的作用
特丽素(Tarinsan)或称“特磷素”“肉弹素”等，都是商品名字，实际上是将几种磷酸盐(Phosphates)混合在一起的商品，标准名称应是“复合磷酸盐”。特丽素对食品的好处。其中有几点
木瓜蛋白酶是什么
嫩肉粉(Tenderizer)是木瓜蛋白酶的商品名称，又有人命名为“松肉粉”或“嫩肉晶”。 木瓜蛋白酶又称“木瓜酶”、“番木瓜酶”、“木瓜
淀粉糊化的三个阶段
淀粉糊化过程可分为三个阶段。 第一，可逆吸水阶段。在常温下，淀粉颗粒的非晶质部分在水环境中体积略有膨胀，如果将淀粉搅拌会呈现悬浮状态，若将
淀粉老化的四种现象
淀粉老化是“淀粉糊化”的逆过程，淀粉溶液糊化后冷却时，在有限的空间内，淀粉分子重新排列较快，线性分子缔合引发溶解度减慢的现象。而淀粉溶解度减慢的整个过程就称为老化。 &nbs
谷雨茶的功效
很多人对春天上火深有体会，睡醒一觉发现舌头上或是嘴角就莫名其妙地起了疱，或者是喉咙痛。这些小毛病看似不大，但如果小看它，很可能诱发或是加重感冒等疾病。其实，这并不是“莫名其妙”的上火。再加
蚕宝宝果真浑身都是宝
蚕的全身都是宝。蚕不仅可以吐丝给人们带来经济效益，也是治病的良药。蚕的幼虫要经过四次脱皮成为熟蚕，然后吐丝结茧，在茧中蜕化为蛹，最后羽化成蛾，破茧而出，雌雄交配产卵。 &nb
什么是八眉猪
八眉猪又称“西猪”“泾川猪”，是华北型的猪种，原产于甘肃的平凉和庆阴等地，分“大八眉”“二八眉”及“小伙型”三个分支。 所谓“八眉”，是指
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