保护孩子牙齿的饮食习惯
牙齿不仅用来咀嚼食物，还与孩子智力发育有关。咀嚼食物时对大脑海马区持续的刺激，有助增强记忆力，延缓脑组织衰老。如果长期吃过软的食物，思维能力会下降，甚至出现痴呆。因此，保护牙齿的正常发育
食谱越杂越多样化越健康
饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化，即食物的种类要够多，不能太单调或窄谱。有不少人对“多样化”的理解不到位，认为“早晨吃面包、中午吃馒头、晚上吃面条”就算多样化了，但其实这些食物只能
发酵是增加面食营养的好办法
发酵是增加面食营养的好办法，面粉发酵之后，更容易消化吸收。而且，在发酵过程中，发酵菌不但产生气体，达到膨胀、松软和出现丝窝的效果，还合成了一些B族维生素，营养价值有所提高。因此，发酵是吃
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养
除全麦面粉外，在面粉中掺入荞麦面、玉米面、高粱面、黑米面、小米面等杂粮面粉，也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低，对健康有益。口感也各有风味，并不难吃。
烹饪色香味和营养俱全的蔬菜，可能吗
中餐评价一个菜肴讲究色、香、味、形俱佳，这些感官指标与菜肴的营养品质有联系吗？当然是有的，尤其是蔬菜类菜肴。 首先说“色”。蔬菜水果大
主食加碱破坏营养
除添加油脂的主食外，还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、碳酸钠、明矾等）。加碱的目的是使油条、油饼、酥饼、点心等油炸食物膨化、疏松，达到快速发酵的效果；使挂面、切面、米粉等更筋道、抗煮；使米
蔬菜馒头提高日常营养
和面时掺入蔬菜泥或蔬菜汁，如胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、彩椒汁等，不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质
食物保存方法大全
1.冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中，如常说
烹调方式决定蔬菜营养
很多人不知道，烹调方式对蔬菜营养价值有决定性影响。因为蔬菜中很多营养成分，如维生素C、叶酸、钾等营养成分都很“娇嫩”，要么容易随水分流失，要么容易被高温加热破坏。一般炒菜会损失40%的营
各种食物的解冻小窍门
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，最好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。如果急需食用，可将食品密封于塑胶袋中，用冷水浸浇即可解冻。一般食物解冻至七八成即可。 &
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