哈尼族是我国古老的山地民族,主要聚居于云南西南部,以农业为主,善于辟梯田种稻谷,掘坡地植茶林,他们培育出著名的“紫米”(接骨米)和“普洱茶”,创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
当今社会,客来敬茶已成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往
我国喝茶的历史相当悠久,早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。现如今,沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节,也是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养。
浙江杭州西湖有一道名菜叫“五柳鱼”,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?  
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。它是用普通的芹菜经过发酵之后,调以五味烹制成的汤菜。这道菜本来不算名贵,但因别有滋味,唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。 &nb
“九斗碗”是川西有名的食俗。“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多(都是肉类),行话叫做“三蒸九扣”(锅蒸、笼蒸、
所谓方便食品,就是事先加工好的食物成品或者半成品。这种东西容易存放,携带方便,烹制简单,吃起来快捷。现代的方便食品当然有很多了,像面包、麻花、油条、罐头、藕粉、方便面、速冻汤圆水饺、速溶
【食用热食的最适宜的温度】 人体正常的体温为37℃,口腔和食管的温度为36.5℃-37.2℃,最适宜的进食温度应该控制在10℃-40℃。75℃左右的热食热饮会给娇嫩的口腔、喉咙、食管黏膜
从营养角度来看,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肝脏不但是富含蛋白质、维生素和微量元素的“营养宝库”,而且对防治缺铁性贫血确有效果,因为动物肝脏含铁较多,吸收较好,以一敌二。其他内脏,如
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高,能提供较多优质蛋白、磷脂、维生素B族、维生素A、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最!鸡蛋物美价廉,易于消化吸收,适合各
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