土家族的饮食习俗
土家族大多居住在中国西南边沿山区，重岗复岭，陡壁悬崖，山多田少。他们以务农为主，兼事渔猎和采集。独特的地理环境造就了土家族取山所产，吃山所长，办山风味，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
袁枚的私家厨师：王小余
随园菜，为清末才子袁枚私家所创，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，系统论述了中餐烹饪技术要素。袁枚在烹饪上
洛阳假燕菜的由来
洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮、烧制成的菜肴，称其为假燕菜，是指其滋味鲜美，可与燕窝相媲美。此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜，美誉素著。其名称由来，还要追溯到唐代武则天称帝时期。
洛阳燕菜的做法
“国色朝酣酒，天香夜袭衣”，洛阳是著名的牡丹之都，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。洛阳假燕菜经众多厨师调制，到今天其制作更臻完善。其做法如下：
满汉全席的由来
中国古代皇帝号称“天子”，历来倾天下所有为一己享用，为满足口腹之欲穷奢极欲。到了清朝，吃的方面可谓登峰造极，满汉全席即为代表。当初，宫廷内满汉席是分开的。康熙年间，曾三次举办几千人参加的
美食：法海寺的和尚烧猪头
自古以来，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，那些得道的高僧当然是佛性坚定，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。据传说，清朝时期，瘦西湖
满汉全席菜谱
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，菜点精美，菜谱丰富，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上两对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四千果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、
江西美食：“流浪鸡”的来历
“流浪鸡”是江西地区的美食，历来都受到海内外人士的欢迎。此菜造型逼真．色美肉鲜，是上佳菜肴。说起“流浪鸡”的来历，与明朝的开国皇帝朱元璋有关系呢。
济公与无锡肉骨头的传说
提起南宋名僧济公，在江南一带可谓家喻户晓。相传，闻名海内外的“无锡肉骨头”．与济公有着一段不解之缘。 南宋时，无锡城里来了一位身穿袈裟
都匀毛尖茶的历史典故
布依族世代相传的一首民谣：“细细毛尖挂金钩．都匀毛尖传九洲，世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。”它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅．被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。 &nb
健康饮食网
http://www.97hc.cn
- 最近发表
- 标签列表
- 搜索
