鱼肉多刺,吃起来不够方便,对儿童和老人不太适宜。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,调味后下沸水锅“氽”一下,则营养丰富,口感细嫩,易于消化,特别适合儿童和老年人。
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”,又叫“烧鱼丸”。这道菜看似平常,民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏,是为何缘故呢? 话说秦始皇一统天下之
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