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致癌的烹调方法
很多人不知道，不恰当的烹调方法，如油炸、烧烤、烟熏、腌制等，也会产生较多有害甚至致癌的物质，如亚硝胺、苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。 油炸烹调可能致癌 &
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3年前 (2022-05-19)
蕨菜致癌吗
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。蕨菜是人们的家常菜，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，它真的致癌吗？ 蕨菜致癌吗 &nb
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3年前 (2022-04-10)
咸鱼是致癌食物，要少吃
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，这些物质有明确的致癌作用。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，与鼻咽癌、肝癌和食道癌关系密切。因此腌制的咸鱼干要少吃。 &nb
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3年前 (2021-09-19)
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