饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化,即食物的种类要够多,不能太单调或窄谱。有不少人对“多样化”的理解不到位,认为“早晨吃面包、中午吃馒头、晚上吃面条”就算多样化了,但其实这些食物只能
中国传统膳食强调“食不厌杂”的原则,古代先贤告诫我们:“杂食者美食也,广食者营养也”。从人类进化史看,生物来源丰富的食物才能保证膳食平衡。不同基因型的植物,可使土壤中更多的营养成分进入食物
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