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馒头的来历

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。 &

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3年前 (2022-06-20)

和面时用牛奶代替水，或掺入奶粉，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，口感更劲道，还有淡淡奶香。更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增，蛋白质含量增加，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，所以蛋白

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3年前 (2022-05-01)

像白大米一样，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，营养价值很低，餐后血糖反应很高。这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有

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3年前 (2022-05-01)

和面时掺入蔬菜泥或蔬菜汁，如胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、彩椒汁等，不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质

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3年前 (2022-03-09)

馒头在我国已有1700多年的制作和食用历史了。是我国老百姓最常见的一种主食。原指有馅的为馒头，现北方地区称有馅的为包子，无馅的为馒头；南方一些地区则将有馅的、无馅的统称为“馒头”。

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3年前 (2022-02-04)