白米粥最养人的说法流传已久,但其实白米粥的营养是很差的。经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高,再经过长时间加热煮成粥,维生素会进一步被破坏。白米粥的唯一“优势”可能是容易消化,但这对胃肠
除全麦面粉外,在面粉中掺入荞麦面、玉米面、高粱面、黑米面、小米面等杂粮面粉,也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高,餐后血糖反应更低,对健康有益。口感也各有风味,并不难吃。
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