九转大肠的来历

    “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，是鲁菜中的一个传统风味名菜。