网站首页 >> 老化
淀粉老化的四种现象
淀粉老化是“淀粉糊化”的逆过程，淀粉溶液糊化后冷却时，在有限的空间内，淀粉分子重新排列较快，线性分子缔合引发溶解度减慢的现象。而淀粉溶解度减慢的整个过程就称为老化。 &nbs
阅读：692 评论：0
4年前 (2021-03-28)
健康饮食网
http://www.97hc.cn
- 最近发表
- 标签列表
- 搜索
