台湾美食蚵仔煎的由来
许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。它最早的名字叫煎食追，是台南安平地区一带的老一
南宁美食：柠檬鸭
外地人到了南宁，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜。南宁当地人常说：“没吃过老友粉和柠檬鸭，就不算来过南宁。”由此可见，柠檬鸭在老南宁人心中的地位。 &
子龙脱袍的美食典故
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。说起鳝菜，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。其实，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。湖南鳝肴有“爆鳝片、炒鳝丝、红烧鳝段、红煨鳝鱼、油卤鳝松、
张翰为美食辞官
张翰，字季鹰，吴江人。是个才子，诗书俱佳，写江南的菜花，有“黄花如散金”之句。不过，张翰留名于世，还是因为莼菜和鲈鱼。张翰在做官期间，由于思乡，怀念家乡的美食，竟然辞官回乡，这是历史上真
苏东坡与美食
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，他去杭州做官，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过节时，当地百姓送他许
梅家菜：梅兰芳的独家美食
“梅家菜”就是梅兰芳的独家美食。“梅家菜”相当于是借南派淮扬菜和北派谭家菜之长而成，“梅家菜”便在这样的土壤上生发出来。“梅家菜”每道菜的分量都不大，并且据说按一年四季不同时令节气而创制
“三不粘”美食的来历
“三不粘”是河南安阳的一道名菜，史载兴于北宋。安阳是殷都故地，不乏擅烹之人，粗菜细作，是河南人的强项，这一方面是地域原因，另一方面就是文化所致。小小的鸡蛋，加以琢磨，成就了这道著名的“三
哈尔滨美食：得莫利炖活鱼
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，也有不少俄式风味菜，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。
张家口美食：烧南北
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将这两种材料切成薄片，油锅烧热，以旺火煸炒，佐以调料和鲜汤，烧开后，入湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口．
太爷鸡的美食历史
清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢了乌纱帽，彷徨之际，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。初时，此鸡还未有正式的名称，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令，于是“太爷鸡”呼之若出
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