【原料】 鲫鱼500克,白萝卜250克,蛤蜊肉250克,豌豆苗30克。 【调料】 大葱5克,姜4克,盐3克,料酒3克,胡椒粉2克。 【
鲫鱼又名鲋鱼,另称喜头,为鲤科动物,全国各地均产。《吕氏春秋》载:“鱼火之美者,有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。鲫鱼肉嫩味鲜,尤其适于做汤,具有较强的滋补作用。冬季是吃鲫鱼的最佳季节。
健康饮食网
http://www.97hc.cn